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Cómo Hacer una Cata de Vino Profesional en Casa
¿Quieres aprender a catar un vino de Rueda como un experto sin salir de casa? Aquí tienes una guía rápida y sencilla para hacer una cata de Verdejo en tu salón. ¡Prepara las copas y empecemos!
Preparativos
Antes de empezar, asegúrate de tener:
- Copas de vino blanco (importante para capturar mejor los aromas).
- Abridor de vinos y una escupidera o un bote donde puedas echar el vino que no quieras tragar
- Bloc de notas y buena luz para observar el color y anotar impresiones.
Selección del Vino de Rueda
Elige un buen Verdejo. Si puedes, selecciona varios Verdejos de diferentes bodegas para comparar y percibir sus matices. Asegúrate de que los vinos estén bien valorados o recomendados por profesionales. Nosotros te recomendamos Diez Siglos Ecológico, Nékora Verdejo y Momento Diez.
La Cata Paso a Paso
Fase Visual: Color y Claridad
Inclina la copa contra un fondo blanco y observa el color. Los Verdejos suelen ser de tonos verde pálido o amarillo pajizo.
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- Claridad: Un buen Verdejo debe ser cristalino y brillante.
- Intensidad: Los tonos más verdosos indican frescura y juventud del vino.
Fase Olfativa: Aromas
Gira suavemente la copa para liberar los aromas del vino de Rueda. Inhala profundamente y busca identificar:
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- Aromas primarios: Notas frutales como manzana verde, albaricoque, y flores blancas.
- Aromas secundarios: En Verdejos con crianza, puedes detectar notas más complejas como vainilla o almendra.
Fase Gustativa: Sabor
Toma un sorbo pequeño y pasa el vino por toda la lengua.
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- Acidez: El Verdejo destaca por su acidez refrescante.
- Cuerpo: Evalúa la densidad del vino; los Verdejos jóvenes suelen ser ligeros.
- ¿El sabor se queda en la boca después de tragar? Ese es el retrogusto, ¡presta atención a lo que te deja!
Consejos Rápidos
- No uses perfume fuerte: Puede tapar los aromas del vino.
- Mantén la sala ventilada para que no haya olores molestos.
- Bebe agua entre vinos para limpiar el paladar.
Evalúa y disfruta
Tras catar varios vinos de Rueda, apunta tus impresiones y discútelas con tus amigos o familiares si haces la cata en grupo. Comparar opiniones es la mejor parte para descubrir qué vino verdejo fue tu favorito y por qué.
Organizar tu propia cata en casa es una experiencia que va más allá del simple disfrute del vino. Con una correcta preparación y un enfoque detallado, puedes aprender a apreciar los detalles más sutiles del Verdejo, desarrollando tus habilidades como catador y disfrutando de una actividad divertida y educativa al mismo tiempo.
