Vino azul: Qué es y por qué es tendencia

Vino azul: lo que debes saber El vino azul, en sentido estricto, no siempre es «vino»: nuestro Canto 5 Azul es un mosto parcialmente fermentado de uva 100% Verdejo, con una graduación de 5,5% Vol. Su elaboración sigue un proceso cuidado: vendimia nocturna a baja temperatura, maceración en frío, prensado suave y fermentación a baja temperatura. El característico tono azul se consigue mediante un proceso de pigmentación posterior a la fermentación. Se presenta en formato frizzante: ligero, con un punto de aguja y pensado para beber muy fresco. Es una de las tendencias más virales del mundo del vino en los últimos años, sobre todo entre un público que no se considera «entendido» en vino. En Diez Siglos tenemos nuestra propia botella de vino azul dentro de la gama Canto 5, elaborada con Verdejo 100% (sin mezclar otras variedades, como sí hacen otros frizzantes del mercado). Se sirve a 8°C y funciona bien en planes informales: aperitivos, postres, terrazas y celebraciones de verano. ¿Qué es el vino azul y por qué llama tanto la atención? Cuando alguien ve una botella de vino de color azul por primera vez, la reacción suele ser la misma: sorpresa. Estamos tan acostumbrados al blanco, al tinto y al rosado que un vino azul parece, de entrada, un producto de broma. Pero detrás hay un proceso real de elaboración con uva, vendimia y fermentación, al que después se le da ese tono tan característico. En Diez Siglos apostamos por acercar el vino a públicos que normalmente no se sienten cómodos con el mundo «serio» del vino, y los vinos azules son una puerta de entrada perfecta: rompen el prejuicio de que hace falta ser un experto para disfrutarlo. >Ver producto    Cómo se elabora una botella de vino de color azul Nuestro Canto 5 Azul parte de uva 100% Verdejo, vendimiada de noche y a baja temperatura para preservar mejor sus aromas. La uva se macera en frío, se prensa de forma muy suave y fermenta también a baja temperatura, un proceso de fermentación del vino cuidado y similar al que empleamos en el resto de nuestros vinos. El tono azul no aparece de forma natural en la uva: se consigue mediante un proceso de pigmentación que se aplica sobre la base ya fermentada, una técnica cada vez más extendida entre los frizzantes de nueva generación y ajustada siempre a la normativa alimentaria europea. El resultado es un vino visualmente sorprendente sin que se altere el carácter del vino base.   A qué sabe una botella de vino azul En nariz, Canto 5 Azul tiene un carácter anisado, con notas minerales y cítricas que se mezclan con manzana verde y frutas tropicales, y un final meloso con toques de flores blancas. En boca es un vino dulce sabroso y fresco, a la vez que potente, con buena acidez y un punto de carbónico que lo hace muy agradable de beber. El final es largo y se recuerda en el tiempo.   De dónde viene esta tendencia y por qué gana terreno El vino azul nació como una propuesta disruptiva dentro de un sector que no suele arriesgar demasiado en cuanto a estética. Su éxito se explica en parte por el factor visual —es un producto muy fotogénico, perfecto para redes sociales— y en parte porque conecta con un consumidor que busca algo diferente, informal y sin las etiquetas tradicionales del «vino serio». Por eso, dentro de nuestra gama Canto 5 —pensada precisamente para quien busca algo fácil, fresco y sin pretensiones— tenía todo el sentido sumar nuestra propia versión.   Canto 5 Azul: nuestra propuesta de vino azul Dentro de nuestra selección de vinos frizzantes, nuestro vino frizzante verdejo azul está elaborado con Verdejo 100% —a diferencia de otros frizzantes del mercado que mezclan varias variedades—, en formato de 75 cl por 6,50 €. Si prefieres comprar varias unidades, también tenemos disponible la caja de vino Canto 5 azul. Pensada para compartir, servir muy fría y disfrutar en cualquier plan informal. Cómo servir y disfrutar una botella de vino de color azul Aspecto Recomendación Temperatura de servicio 8°C Copa recomendada Copa de tulipán o flauta, para lucir el color Ocasión Aperitivos, terrazas, celebraciones informales Maridaje Aperitivos y postres   > Ver producto     Preguntas frecuentes sobre el vino azul ¿El vino azul es un vino de verdad? En el caso de Canto 5 Azul, se trata técnicamente de un mosto parcialmente fermentado de uva 100% Verdejo (5,5% Vol.), por lo que, por su graduación, no se clasifica legalmente como vino, aunque se le conoce popularmente como «vino azul». Su elaboración sigue el mismo proceso que cualquier otro vino: vendimia, maceración y fermentación. ¿Lleva colorantes artificiales? El tono azul se consigue mediante un proceso de pigmentación ajustado a la normativa alimentaria europea, aplicado sobre la base ya fermentada del vino. ¿A qué sabe una botella de vino azul? Canto 5 Azul tiene un perfil anisado y mineral en nariz, con notas de manzana verde y frutas tropicales, y en boca es sabroso, fresco, potente y dulce, con buena acidez y un punto de carbónico muy agradable. ¿Cómo se sirve el vino azul? A 8°C, en copa de tulipán o flauta para apreciar bien su color. ¿Dónde puedo comprar vino azul en España? Puedes encontrar nuestra botella de vino azul Canto 5 (75 cl, 6,50 €) o la caja de vino Canto 5 azul en nuestra tienda de vinos online, así como otros packs de vino y cajas de botellas de vino de regalo. ¿Los vinos azules tienen menos calidad que un vino tradicional? No tiene por qué: Canto 5 Azul, por ejemplo, está elaborado con Verdejo 100%, sin mezclar varias variedades como sí hacen otros frizzantes del mercado. Simplemente responde a un propósito distinto: no compite con un vino de crianza, sino que ofrece una experiencia fresca, visual y desenfadada.