Cada año, cuando el verano empieza a llegar a su fin, los viñedos de Rueda entran en uno de sus momentos más importantes. La uva comienza a alcanzar su punto óptimo y llega el momento de tomar una de las decisiones que más marcará el resultado final: cuándo vendimiar.
En Diez Siglos, la vendimia es mucho más que recoger la uva. Es el resultado de meses de trabajo en el viñedo, de seguimiento y de decisiones tomadas para conseguir que cada parcela llegue a bodega en las mejores condiciones.
Pero ¿qué ocurre exactamente desde que la uva está en el viñedo hasta que comienza a transformarse en vino?
La vendimia comienza mucho antes de septiembre
Aunque asociamos la vendimia con los últimos días del verano y el comienzo del otoño, el trabajo que conduce hasta ese momento empieza muchos meses antes.
Durante todo el ciclo vegetativo se controla la evolución de las plantas, el estado sanitario de los racimos y la maduración de la uva. El clima también juega un papel fundamental: las lluvias, las temperaturas y la disponibilidad de agua van condicionando el desarrollo del viñedo y la evolución de la uva.
Por eso, cada campaña es diferente y cada viñedo tiene su propia evolución.
Cuando se acerca la vendimia, el seguimiento se intensifica. El objetivo es determinar cuándo cada parcela ha alcanzado el equilibrio que buscamos.
¿Cómo sabemos cuándo está lista la uva?
Una de las preguntas más habituales es cómo se decide el momento exacto de vendimiar.
No existe una única cifra que indique que la uva está preparada. En bodega se analizan diferentes parámetros para conocer su evolución: el contenido de azúcares, la acidez, el pH y otros indicadores relacionados con la madurez de la uva.
Pero los análisis no lo son todo. También hay que probar la uva, observarla y conocer cómo está evolucionando cada parcela.
En el caso del Verdejo, encontrar ese equilibrio es especialmente importante para conseguir vinos con buena expresión aromática, frescura y estructura.
Cada parcela tiene su momento
En una zona como Rueda, donde el Verdejo es la variedad protagonista, podría parecer que toda la uva debería evolucionar de la misma manera. Sin embargo, no es así.
Las características del suelo, la orientación, la ubicación de la parcela, el clima y otros factores hacen que dos parcelas de la misma variedad puedan alcanzar su punto óptimo en momentos diferentes.
Por eso la vendimia requiere tomar decisiones de manera continua. No se trata simplemente de comenzar a recoger uva y continuar hasta terminar, sino de adaptar el momento de recogida a las condiciones de cada parcela.
Del viñedo a la bodega
Una vez tomada la decisión, llega el momento de vendimiar.
La uva debe llegar a la bodega en las mejores condiciones posibles para comenzar el proceso de elaboración. Allí se realizan los controles necesarios y se prepara la uva para iniciar su transformación en vino.
Es un momento de mucha actividad: la entrada de uva, los controles, el trabajo del equipo técnico y el seguimiento de cada partida forman parte de un proceso en el que cada detalle cuenta.
Porque una vez que la uva llega a bodega, comienza una nueva etapa de su viaje.
El Verdejo empieza en el viñedo
Cuando disfrutamos de una copa de Verdejo de Rueda, normalmente pensamos en el vino que tenemos delante. Pero detrás de él hay mucho más: una parcela concreta, un año determinado, meses de trabajo y numerosas decisiones tomadas en el momento adecuado.
La vendimia es, en definitiva, el punto de encuentro entre el trabajo del viñedo, el conocimiento técnico y las características de cada añada.
En Diez Siglos sabemos que para elaborar un buen Verdejo hay que empezar por cuidar aquello que está mucho antes de la botella: la uva y el lugar donde nace.
Y cada vendimia es una nueva oportunidad para hacerlo.
La vendimia 2026 en Diez Siglos
La campaña de 2026 llega con buenas perspectivas de calidad. Las condiciones del viñedo durante el ciclo y las reservas de agua acumuladas han favorecido una buena evolución de las plantas, mientras que el estado sanitario de la uva está siendo uno de los aspectos positivos de esta campaña.
Ahora comienza uno de los momentos más decisivos del año: acompañar a cada parcela hasta su momento óptimo y convertir el trabajo de todo un año en una nueva añada de nuestros vinos.
Porque cada botella de Verdejo tiene una historia.
Y esa historia comienza en el viñedo.
